תפריט

המושבוצ היא מוסד קולינרי שמהותו מקומיות גולנית. אנו חקלאים וככאלה רואים בקולינריה לא רק יצירה אלא גם דרך להביא את התנובה שלנו ישירות אל הצרכן הסופי, האורח. אנו מגדלים במשק שלנו (משק רגב) ירקות ופירות ומקפידים לצרוך את מיטב המוצרים משכנינו ומחקלאים ישראלים. ב-15 שנות קיומה של המסעדה אנו שואפים לדייק ולשייף את התפריט תוך כדי התכתבות עם היצרנים המקומיים, הפיתוחים החקלאיים ועונות השנה ושמחים תמיד ללמוד ולהתחדש. אנו רואים ערך גדול בעשיה המקומית החברתית, החקלאית, הכלכלית והסביבתית ומקווים שהערכים בהם נכתב הסיפור שלנו יורגשו גם בצלחת ובחוויה שלכם איתנו

ראשונות

לחם

פוקאצ'ה מהטאבון , מוגשת עם מטבל פיקנטי של פלפלים מ"משק רגב" ודבש ממשק שיצר, שמן זית זן ארבקינה מ"ארץ גשור" ובלסמי.

19 

סלט תפוחים וחמוציות

חסות ועלים ירוקים בשפע מ"משק רגב", תפוח גרני סמית מ"פירות ברעם" בקיבוץ ברעם, חמוציות, בצל סגול, עגבניות שרי ממשק רגב, שקדים קלויים ווינגרט תמר חיאני

59 

סלט משק רגב

ירקות גינה פריכים מ"משק רגב" בוויניגרט עגבניות מיובשות על לאבנה מקומית

59  

חציל ממשק רגב

שרוף על אש גלויה, מוגש על מצע של רוטב יוגורט נענע, סלסה של עגבניות תמר ממשק רגב, וגבינת סנט מור ממגבנת מינאס בקדמת צבי                                                                                                                             

59 

קרפצ'יו בקר ממשק שניידר

מנתח הכף, עם צנונית, שקדים קלויים, שמן זית זן ארבקינה מטרה נובה במושב כנף, בלסמי וגבינת תום ממחלבת מינאס

69 

פטה כבד בקר ממשק שניידר

עשיר ונימוח, עם שומן בקר. מוגש עם צ'אטני שומר, פיסטוקים, וטוסטונים פריכים.                                                                                                                             

59 

עיקריות

מחבת קצבים זוגית

900 גרם, מנה זוגית. סינטה בקר ממשק שניידר, בדרגת צלייה M, פרגית בראב ארומטי של קייג'ין, נקניקיית צ'וריסוס ממשק שניידר, נקניקיית מרגז טלה ממשק מקנה דקל בחבל הבשור, קבב רומני עשיר בבצל ושום, קבב מזרחי עם כמון, פטרוזיליה וצ'ילי, מיני בורגר. מוגשים על מצע של פאפאס צ'יפס פריך ופריקה. 

359

המבורגר מושבוצ קלאסי

בשר בקר ממשק שניידר במתכון המפורסם, מוגש על לחמניה רכה, חסה ועגבנייה ממשק רגב, בצל סגול, וחמוצים ביתיים בתוספת פאפאס צ'יפס ומרמלדת צ'ילי. תוספות להמבורגר: 

גבינה – 8, פטריות – 8, ביצת עין – 8 , בצל מטוגן – 6

98

סטייק פרגית

300 גרם של פרגית ברוטב ראב קייג'ין, צלויה על גריל פחמים. מוגש עם פאפאס צ'יפס.

98

נקניקיות ממשק שניידר

נקניקיות עסיסיות מהקצבייה שלנו: צ'וריסו עגלה במתכון מיוחד, ומרגז מבשר עגלה וטלה בתערובת תבלינים ארומטית מוגש על פירה לבן.

98 

קבבונים ונהנים

מבחר ממיטב הקבבים המיוחדים שלנו, רומני – עשיר בבצל ושום, טלה – עם נענע וקינמון ומזרחי – עם כמון פטרוזיליה וצ'ילי ומיני בורגר במתכון מנצח  מוגש לצד פאפאס צ'יפס, טחינה, צ'ימיצורי ופלפל חריף.

98

פילה דג פורל

מנחל הדן, צלוי בגריל פחמים, מוגש עם ירקות ממשק רגב, צרובים במחבת ביין לבן מכרמי צפון רמת הגולן, ושמן ירוק של עשבי התבלין מהגינה של משק רגב, על מצע של יוגורט נענע.

129 

רביולי ארבע גבינות

תוצרת "פסטה ד'יאורו", ממושב ירחיב, ברוטב של שמנת עם פטריות שמפיניון, שום  ויין לבן מכרמי צפון רמת הגולן.

98

ואסיו סטייק בקר ממשק שניידר

300 גרם, נתח מהחלק האחורי של הבקר. באזור הפלדה, הדופן הפנימית של הבטן, נתח דל בשומן ובעל טעם בשרי עז. מוגש פרוס ובמידת עשייה M.

169

פיקניה בקר ממשק שניידר

300 גרם, נתח מהחלקו האחורי של הבקר, המחבר בין הברך לאגן, נתח עשיר בטעמים ובעל מעטפת שומן. מוגש פרוס ובמידת עשייה M.

179

פורטרהאוס בקר ממשק שניידר

650-750 גרם, נתח מהחלק האחורי של גב הבקר, צמוד לחוט השדרה, סינטה ופילה על העצם, שילוב מיוחד של שני העולמות. שומן ובעל טעם בשרי עז, מוגש פרוס ובמידת עשייה M.

364-420

המנות מוגשות עם תוספת לבחירה:

פאפאס צ'יפס פריך בקייג'ין | סלט כפרי מתוצרת המשק בויניגרט תמרי חיאני | פריקה בבישול עם ציר בקר וירקות שורש | | פירה לבן עם חמאה בשפע.

Open chat
ברוכים הבאים! איך אפשר לעזור?
ברוכים הבאים! איך אפשר לעזור?